油脂煙點(diǎn)儀為什么不可或缺呢？油脂煙點(diǎn)儀究竟有什么樣讓人無(wú)法抵御的魅力？

油脂是各種動(dòng)物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，但是油脂的粉類是十分豐富的，很多生物油脂是不能用于飼料加工的。但是還是會(huì)有不法商家利用這類油脂。生物柴油是油脂與甲醇在催化劑作用下發(fā)生酯交換反應(yīng)，再經(jīng)蒸餾而得到的脂肪酸甲酯，它用于發(fā)動(dòng)機(jī)代替柴油，是一種生物能源，但它的能量不能被動(dòng)物利用，并有毒，由于生物柴油價(jià)格低廉又和油脂屬于同系物，被少數(shù)奸商摻到飼料用油脂中。

對(duì)于油脂中混入生物柴油的檢測(cè)是很困難的，油脂煙點(diǎn)儀可依據(jù)生物柴油的沸點(diǎn)（200~235℃）與油脂的沸點(diǎn)（350℃以上,并分解）差別較大來(lái)分離并定量檢測(cè)的。

方法1：將油樣100mL移入精餾裝置內(nèi)稱重，加熱，收集150~250℃的餾分。

方法2：在已烘干恒重的100mL燒杯內(nèi)加50~60mL油樣，稱重，將燒杯放到電爐上加熱到250℃，并保持20min，冷卻后稱重，其加熱減重小于1%的為正常，若大于2%則可疑摻假，若在1%~2%之間需結(jié)合其他方法作進(jìn)一步檢測(cè)。

方法3：煙點(diǎn)的差異，在方法2中如在140℃左右油樣就開(kāi)始冒煙則可疑摻假，油脂的煙點(diǎn)（植物和動(dòng)物油脂）都在190℃以上。油脂煙點(diǎn)儀可以準(zhǔn)確的測(cè)定出煙點(diǎn)值。